材料（３～４人分）
- じゃがいも
- 特大１個
- 塩
- 少々
- 油
- 鍋２㎝程
作り方
-
- 1
- じゃがいもの皮をむく。
水をはったボールに、スライサーでじゃがいもをどんどんすり落としていく。
-
- 2
- １のじゃがいもをキッチンペーパーなどで軽く水気を取りながら、中温よりやや高めで、じっくり揚げていく。
-
- 3
- 途中１度ひっくり返して、じゃがいもが波打ち、パリッとしたら引き上げる。
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- 4
- 仕上げに塩をまぶして完成！
おいしくなるコツ
１で水に浸すのはあく抜きの為です。
時間がかかりますが、高温にするとすぐ茶色くなってしまいます。
きっかけ
じゃがいもをたくさんもらったので
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