ベーコンチーズベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を合わせてホームベーカリーで捏ねる。

2. 2

   ベーコンとチーズは1センチ角に切っておく。

3. 3

   生地を4等分してベンチタイム15分とる。

4. 4

   生地を縦12×横15センチに広げ、上下を折り返して真ん中にベーコンとチーズを乗せてから閉じる。

5. 5

   22センチ程度に伸ばして片方を潰してもう片方を入れ込んでドーナツ状に成形する。

6. 6

   35度で25分二次発酵する。

7. 7

   モラセスを溶かしたお湯で片面1分半ずつケトリングして220度のオーブンで18分焼いて完成。お好みでピザ用チーズを5gくらい乗せてやいても美味しいです。

8. 8

   断面です。