バターロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎の材料を合わせ、よく混ぜる。

2. 2

   ●以外の材料を全てFPに入れ、高速で1分回す。ひとまとまりになったら台の上に取り出し、手で5分間こねる。
   丸めてボウルに入れ、室温（25度）で2時間一次発酵。

3. 3

   ガス抜きをし、6分割。
   丸めて濡れ布巾をかけ、10分ベンチタイム。

4. 4

   麺棒で二等辺三角形に伸ばし、底辺からくるくる巻く。
   
   クッキングシートをひいた天板に並べ濡れ布巾をかけ、室温（25度）で1時間二次発酵。

5. 5

   塗り卵を刷毛でぬり、190度に余熱したオーブンで14分焼く。