混ぜるだけ♪柚子とはちみつのコンフィチュールレシピ・作り方

Name: 混ぜるだけ♪柚子とはちみつのコンフィチュール
Total time: 5 min
Yield: 柚子1個分
Ingredients: 柚子 1個; はちみつ 100ccくらい

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5分以内
100円以下

fukuwajutu

柚子とはちみつを混ぜるだけの、簡単コンフィチュール。はちみつの量を増やせば、「ゆず茶」にもなります。パンや紅茶に合う、甘さ控えめ・ジューシーな一品です。

材料（柚子1個分人分）

柚子: 1個

はちみつ: 100ccくらい

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作り方

1

柚子は横に半分に切り、種を取り除きます。もう半分に切ってから、薄く3ミリくらいの薄さに切ります。
（おせちの盛り付けに使う皮をちょっととった、残りを使いました。）
2

保存容器に入れ、はちみつをひたひたまで入れて軽く混ぜ合わせたら、できあがり。
はじめはもったりしていますが、冷蔵庫で30分ほど休ませれば果汁が溶けだしてジューシーになります。
3

はちみつの自然の甘さのみの、すっきりコンフィチュールです。我が家の定番、クリームチーズをぬったイングリッシュマフィンにのせました。
4

（2013.1.24追加）
水菜のからし和えに使いました。
＊レシピID　1830003943
5

（2013.1.24追加）
鰤の照り焼きに使いました。
＊レシピID　1830003947

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

はちみつの量は柚子の大きさによるので、「ひたひた」が目安です。甘さ控えめ、そのまま食べられるくらい、すっきりジューシーなので、お好みではちみつを増量してください。お湯で溶いて飲む、いわゆる「ゆず茶」の場合は、倍くらいのはちみつを入れます。

きっかけ

ゆずは、飾りや香りづけに皮をちょっと使うことが多いので、その残りを使ってしまおうと思って。市販のゆず茶は甘すぎてゆずの香りがイマイチなので、最小限の量で作ってみました。

公開日：2013/01/04

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このレシピを作ったユーザ

fukuwajutu 食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！