バナナはできれば皮に黒い点が出ているくらい熟したものを使う。生地に入れる時に潰しすぎない。小さい塊状にして焼くと、ホットケーキに所々バナナジャムが埋まっているような感じになります。
ホットケーキミックスが安かったので、ずっと前に作ったのを思い出して再現してみた。
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