シナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに強力粉、塩、砂糖、バター、卵黄、水、牛乳を入れ、ドライイーストもセットする。ホームベーカリーがなければ、ボウルに入れて、手でツヤが出るまで捏ねる。

2. 2

   こちらの機種の場合、メニュー17にセットすると45分後1次発酵まで終わる。が、生地が２倍になるまで、温かい所で発酵させる。その他のホームベーカリーは、パン生地作成キーにセットする。

3. 3

   平に伸ばして、グラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜたものを広げる。

4. 4

   くるくる巻いて、２センチ幅に切る。

5. 5

   オーブンペーパーを展板に置き、4.を並べて2次発酵する。ラップをかけて、30〜40分40度のところに置く。

6. 6

   卵黄１個に水大さじ1で溶いてハケ塗りする。

7. 7

   200度オーブンで15分焼く。
   はちみつをつけたり、水溶き粉糖、またはキリシュワッサーやブランデーで溶いた粉糖を塗っても良い。