オレンジ風味のスイートポテトレシピ・作り方

Name: オレンジ風味のスイートポテト
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: さつまいも 200g; マーマレード 大さじ山盛り4; バター 大さじ1; ◎卵黄 1個分; ◎水 小さじ2

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約1時間
300円前後

ノンパルンパ

ジャムの水分だけでしっとりしたスウィートポテトが出来ました。

材料（4人分）

さつまいも: 200g

マーマレード: 大さじ山盛り4

バター: 大さじ1

◎卵黄: 1個分

◎水: 小さじ2

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作り方

1

さつまいもを丁寧に洗い2cm位の半月切りにして、ヒタヒタの水で柔らかくなるまで煮る(
約20分)
2

さつまいもが茹で上がったら、皮を剥いて、裏ごしをする。
3

裏ごしたさつまいもにマーマレードとバターを混ぜ合わせる。
4

8等分に分けて丸めたら、表面に◎のたまごと水をとき合わせた卵液を塗る。
5

オーブントースターで表面にきれいな焦げ目を付けたら出来上がり。
(約7分)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オレンジの皮の食感を強調したかったのでさつまいもはしっかり裏ごししてあります。茹でてからのほうが皮がきれいに剥けますが熱いので注意してください。

きっかけ

オレンジマーマレードをたくさん作ったのでスウィートポテトに混ぜてみました。酸味と甘さが爽やかで美味しく出来ました。

公開日：2011/12/02

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このレシピを作ったユーザ

ノンパルンパ 4歳、9歳の二人の子供と30代の愛するだんなちゃんと、コレステロールを気にするお姑さん…5人暮らしの家族専属栄養管理人です。某健康サイトで店長を勤め、独自で栄養学を学んだ健康おたくです。健康にはうるさいが、ズボラで節約家。欧風レストランでアルバイトの経験を生かした安くて簡単で美味しいレシピを日々考えています。