甘さ控えめ☆大人のチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビターチョコレートを細かく刻んで、ボールに入れる。湯せんでチョコレートを溶かします。

2. 2

   卵を卵白と卵黄を分ける。
   卵白をボウルに入れ、泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
   卵黄は少しずつ（約１個ずつ）【1】に加えて、なめらかになるよう混ぜる。（Ａ）

3. 3

   メレンゲの1/2量を【2】に加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

4. 4

   型に流しいれ、170℃に温めておいたオーブンで35分焼く。
   爪楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がり。

5. 5

   焼いている間にソースを作る。スイートチョコレート・お湯・生クリーム（牛乳）・砂糖で好みの甘さに仕上げる。