ハンドドリップで淹れるアイスコーヒー（急冷） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ペーパーは折り目にそって折る。今回は三角錐型なので1箇所折っていますが、台形のペーパーは底辺を折ったら、サイドは底辺で折った向きと逆方向に折り、ドリッパーにフィットするようにします

2. 2

   ペーパーをいれたドリッパー、サーバーを計りにセットし、0表示にする。

3. 3

   粉を32g計り、また0表示にリセットする。

4. 4

   サーバーに氷を約200g入れる。（計りをリセットしないよう注意！）多少前後してもok

5. 5

   ゆっくりと細く全体が湿るくらいのお湯を注ぎ（約32gが目安なので、計りの表示は230〜240くらい）、
   20秒〜30秒待つ。

6. 6

   円を描くようにお湯を注ぐ。ふくらむ粉の山が崩れないように。計りの表示が600gになるまで。

7. 7

   冷蔵庫にいれてさらに冷やしてできあがり。