材料（9人分）
- 薄力粉
- 170ｇ
- 重曹
- 小さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
- マーガリン
- 40ｇ
- サラダ油
- 30ｇ
- 砂糖
- 70ｇ
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 100㏄
- バナナ
- 2本
- ココナツ
- 30ｇ
作り方
-
- 1
- 薄力粉、重曹、塩は合わせてふるう。
バナナはフォークで荒くつぶす。
-
- 2
- マーガリン、サラダ油を柔らかくし、砂糖をすり混ぜる。卵を割り溶き混ぜる。バナナを混ぜる。粉類、牛乳を交互に加え、ゴムベラでツヤが出るように混ぜる。ココナツを1/3残し混ぜる。
-
- 3
- アルミカップを敷いたマフィン型に生地をいれ、残したココナツをトッピングする。180℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。
おいしくなるコツ
バナナはつぶしすぎないほうがおいしい。
きっかけ
熟れたバナナでひらめいた
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