有名店のような味♡生チョコトリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにチョコレートをいれ、湯煎で溶かしておきます。

2. 2

   小鍋に生クリーム、紅茶のティーパックを入れ、弱火にかけます。
   沸騰させないように、じっくり生クリームに紅茶の色と香りを移していきます。

3. 3

   写真くらいのミルクティー色になったら、火から外します。

4. 4

   １に３を一気にいれ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
   写真くらいにツヤが出てきたらOKです♪

5. 5

   バットにラップを敷き、４を流し入れます。

6. 6

   乾燥しないように上にクッキングシートをのせ、冷蔵庫で半日ほど冷やし固めます。

7. 7

   冷えて固まった６を細かくカットします。

8. 8

   ７を少量手に取り、コロコロと丸めます。
   体温で表面が少し溶け、チョコ同士が密着してきます。

9. 9

   タッパーにココアパウダー、丸めたチョコを入れ、コロコロと転がします。
   全面についたら完成です^ ^