☆バレンタイン☆簡単チョコフィナンシェ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   可能であれば卵白は2日前には卵黄と分けて冷蔵庫に入れておいてください。
   　※水溶性卵白が作りたいため

2. 2

   難しければ卵白は泡立てないようによーく切るようにまぜ、液体状にしておく

3. 3

   粉もの、薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダー・アーモンドプードルをふるいにかけます

4. 4

   バター・ビターチョコレート・はちみつを別のなどボールに入れ、湯煎して溶かしておきます。

5. 5

   卵白とグラニュー糖(また上白糖)をしっかり混ぜ、粉ものを少しずつダマにならないように入れていきます。

6. 6

   ブランデーなどを入れる場合はこのタイミングで混ぜておいてください。

7. 7

   5と4を混ぜ、しっかり混ぜて、ラップをしておいておきます。
   最低でも1時間は置きましょう

8. 8

   オーブンに170℃の余熱を入れます。

9. 9

   フィナンシェ型を用意し、8分目程度になるように生地を入れていきます。

10. 10

    オーブンに予熱が入ったら、生地を入れ21分ほど焼いていきます。

11. 11

    焼きあがったら荒熱をとって、型から出したら完成です。