ローズマリーベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBの焼き釜に水、砂糖、塩を加えます。

2. 2

   強力粉、薄力粉、ドライイーストを加えます。

3. 3

   HBにセットしてスイッチON！

4. 4

   ローズマリーを刻みます。

5. 5

   捏ねの途中、ローズマリーを加えます。

6. 6

   生地が捏ね上がりました。

7. 7

   一次発酵完了。

8. 8

   生地をしばらく休ませます。

9. 9

   6等分に切り分けます。

10. 10

    丸めてベンチタイム。

11. 11

    麺棒で楕円形に伸ばします。

12. 12

    棒状にクルクルと巻き、巻き止まりをしっかり留めます。

13. 13

    ぐるりと円にし、片方の端を広げ、もう片方の端を包み込んで、しっかりと留めます。

14. 14

    全て、成形します。

15. 15

    2次発酵完了。

16. 16

    フライパンにお湯を沸かし、砂糖を加えます。

17. 17

    ベーグルを入れ、30秒程、茹でます。

18. 18

    上下を返して、更に30秒程、茹でます。

19. 19

    手早くお湯から取り出し、200度に熱したオーブンで16分焼きます。

20. 20

    焼き上がりました〜♪

21. 21

    出来上がり〜♪