ふるふる★グレープフルーツゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グレープフルーツの外皮をむき、ざっくりと果肉を取り出す。
   
   ※内袋についたままの果肉は、あとで果汁を絞るので、そのままでOK
   
   果肉は一口大にし、ゼリーを作る容器に入れる。

2. 2

   内袋を絞って果汁も取っておく。
   
   果汁もある程度の量が必要なので、内袋に果肉がある程度残っているくらいがよいです。

3. 3

   絞った果汁に、水を加え、合計350ccになるようにし、小鍋に入れる。

4. 4

   果汁の入った小鍋を点火し、すぐに粉かんてんを入れて、煮溶かす。
   
   沸騰してから1～2分程度かき回しながら煮ればOK。

5. 5

   粉かんてんがしっかりと溶けたら、砂糖を入れ、砂糖が溶けたら、コアントローを加えてから火を止める。

6. 6

   小鍋を冷水に当てて冷やしながら、少しとろみがつくまで粗熱を取り、冷やす。
   
   とろみがついてきたら、器に注いで、冷やし固めれば完成♪