冬季限定品♪　「ゆず胡麻ドレッシング」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを火にかけ、弱火でゆっくり白ごまを炒ります。

2. 2

   すり鉢に入れすりこ木で気長にすります。

3. 3

   粒が見えなくなって全体に粘りが出てきたらすり上がりです。
   砂糖と醤油、酢、白ワインを入れ均等に混ざるようにさらにすります。

4. 4

   次に、みじん切りにした黄ゆずの皮を入れてもう一度すります。

5. 5

   スフレボウルなどの容器に移し、マヨネーズを入れて練り合わせます。

6. 6

   味見をして調味したら出来上がりです。