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お正月の生野菜☆　「オードブルなサラダ」 レシピ・作り方

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Startrek
乏しい材料でも切り方、盛付で目に新鮮なサラダになります。粉チーズとブラックオリーブが良いアクセントになります。

材料（２人分）

ミディトマト
２個
きゅうり
1/2本
ブラックオリーブ
４個
エキストラバージンオイル
大さじ２
塩
適量
粉チーズ
適量
パセリ
適量
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作り方

  1. 1
    トマトは洗ってヘタを取り縦に薄切りします。きゅうりは板摺りしてから縦に４分割して乱切りに。
  2. 2
    トマト、キュウリ、オリーブの順で盛り付けます。塩を振ってエキストラバージンオイルを回しかけ粉チーズを振ります。パセリを添えて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きゅうりは板摺りすると青臭さが消えます。完熟トマトは少し凍らせると切りやすくなります。

きっかけ

冬は生野菜が不足しがち。なるべく新鮮なものを選んでフレッシュサラダにしました。

公開日：2012/01/06
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関連情報

カテゴリ
トマト全般
関連キーワード
シーザーサラダ風 簡単 ビタミン ワインに合う
料理名
サラダ

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Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています　　　　　　　　　　　　　　～ 2020 6.20　～

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