雨の日は赤いパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   各材料を計量して準備する。ボールにバターを入れて常温で柔らかくする。ゴムヘラで練って空気を入れる。

2. 2

   バターを練ったボールに溶き卵を加え混ぜ、その後　砂糖を加えて練る。

3. 3

   ドライフルーツは、レーズン＋クランベリー＋胡桃の合計で70ｇ位あればよい。包丁でみじん切りに細かく細かく刻む。（生地内で下に沈まないように）
   作り方2に加える。

4. 4

   小麦粉はふるいにかけて　作り方3に3回に分けて加える。混ぜるときは、ヘラで切る様にし、ぐるぐるとかき回さない。

5. 5

   焼き型に入れて　オーブントースターで焼く。
   160℃25分
   盛り上がり、焼き色が着いたら串を刺してみる。生地が付着して来ないなら焼きあがっているという事なので取り出して冷ます。

6. 6

   ホイルで全体を包み、その上からラップで包みビニール袋に入れる。冷蔵庫保存し、必要な時切り分けてお召し上がりください。焼き上がり直後よりも数日経った方が味が良いです。（保存1か月）