麺を炒める時には水を入れず、料理酒と野菜から出た水分で麺を蒸し焼きにします。屋台で焼きそばを焼いた時に教えてもらいました!
野菜がたっぷりでもスパムの塩気でちょうど良い味になるかも!と思って作り美味しくできました。
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