黒糖プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒蜜（市販品）を耐熱プリン容器の底に入れる。冷凍庫に冷やし固めておく。（20～30分）
   こうすると、後でプリン液を注いでも混ざらないので、型から出した時、2色の層になって見える。

2. 2

   卵黄をハンドミキサーで溶く。
   加工黒糖を少しずつ加えてさらにハンドミキサーで混ぜる。

3. 3

   牛乳を加え、カスタードクリーム粉末を少しずつ混ぜる。（ハンドミキサーで細かい泡がたくさんできるくらい）

4. 4

   冷凍庫から作り方1のプリン型を出して、作り方3のプリン液を注ぐ。
   蒸し器（弱火）で15分前後蒸し、固まったら粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   平皿の上にプリンの容器ごとひっくり返して乗せ、型からはずす。