クレーム・ショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートをボウルに入れ、軽く溶かしておきます

2. 2

   ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜます

3. 3

   鍋に牛乳と生クリームを入れて沸かしたら、1／3程度【2】に加えよく混ぜます

4. 4

   さらに残りの量を加え全体を混ぜ合わせたら、鍋に戻し入れとろみがつくまで火にかけます

5. 5

   とろみがついたら【１】を加えて、中心から滑らかになるまで混ぜたら、漉してお好みのカップにいれます

6. 6

   粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます
   冷やしたら、お好みでホイップクリームやチョコソースをトッピングして完成です