きのこパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを10g、こしあんを20gずつわけます。わけたクリームチーズをこしあんで包んでおきます。

2. 2

   次に胚芽生地を作ります。HBに胚芽生地の材料を上から順に全て入れ、HBの生地作りコースを選択し一次発酵終了までを行います。

3. 3

   黒糖生地も同じようにHBに黒糖生地の材料を全て入れ、一次発酵終了までを行います。

4. 4

   胚芽生地は35gずつ、黒糖生地は20gずつ分割し、室温で10～15分程生地を休ませます。

5. 5

   【１】で作ったあんを胚芽生地で包みます。

6. 6

   【５】をクッキングシートを内側に添わしたセルクルに入れ、35~40℃で25分程二次発酵を行います。

7. 7

   黒糖生地は少し平たく伸ばし、同じように二次発酵を取ります。

8. 8

   黒糖生地をセルクルの上に乗せ170～180℃で11～12分焼成します。

9. 9

   仕上げにコーティングチョコでキノコ柄をつけたら完成です。