トマトのジャムソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトを湯剥きする。ヘタをとり、そこへ十字の隠し包丁をいれておく。
   ボールに入れて熱湯をたっぷり注ぐ。
   １分位浸けおく。

2. 2

   十字の切れ目のところから押し出すようにすると　皮がツルンと剥ける。縦に割り中の種を取り除く。

3. 3

   トマトの重量を計る。(この時は360ｇに減っていた）この約1/3重量の砂糖を用意する。
   ホームベーカリーのパンケースにトマトと砂糖を入れる。

4. 4

   パンケースにアルミホイルで蓋をする。(回転時にトマト汁の飛び散り防止）
   ホームベーカリーのジャムコースで運転。１時間５分