バター無しでできる⁈HB食パン レシピ・作り方

作り方

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   コストとカロリー減の為に
   写真右①バター無し/油脂無し
   写真左②ショートニング油脂を少量代用する

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   利用したショートニング
   ※有機栽培・パーム油
   でトランス脂肪酸無しです。

3. 3

   ①②のパンとも油脂の有無し以外は分量同じです
   
   HBの使い方、運転コースも同じです。

4. 4

   ①②ともに
   パンケースに　水→強力粉→砂糖→塩→ドライイーストと計量して入れていく。
   ②のみ　最後にショートニングを四隅に分けて置く。

5. 5

   HBの食パンコースで運転する。
   焼き色　うすい選択
   時間：4時間13分

6. 6

   焼き上がったらすぐに網の上に取り出して冷ます。

7. 7

   [①]
   油脂が0でも焼けますが釜伸びせずに高さが出ません。
   下のキメが細かいですが圧縮された感じ。
   当日食なら十分美味しいですが、翌日パサつきが出る。

8. 8

   [②]
   高さが出ます。
   ①よりも柔らかく、サクサク。翌日も味落ちしません。