さつま揚げで作る！白麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: さつま揚げで作る！白麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐 1丁（300ｇ）; さつま揚げ 4枚（100ｇ）; （A）水 180cc; （A）鶏がらスープの素 大さじ1; （A）料理酒 大さじ1; （A）みりん 大さじ1; （B）水 20cc; （B）片栗粉 小さじ1/2; にんにくチューブ 小さじ1/4; しょうがチューブ 小さじ1/4; サラダ油 大さじ1; 山椒（あれば） 小さじ1/4; 花椒（あれば） 小さじ1/4; 刻みネギ 少々

約15分
300円前後

静岡県焼津市（やいづし）公式

ひき肉の代わりにさつま揚げを使ってヘルシーに！普段とは違う白い麻婆豆腐はいかがでしょうか。

みんながつくった数 18件

材料（2人分）

豆腐: 1丁（300ｇ）

さつま揚げ: 4枚（100ｇ）

（A）水: 180cc

（A）鶏がらスープの素: 大さじ1

（A）料理酒: 大さじ1

（A）みりん: 大さじ1

（B）水: 20cc

（B）片栗粉: 小さじ1/2

にんにくチューブ: 小さじ1/4

しょうがチューブ: 小さじ1/4

サラダ油: 大さじ1

山椒（あれば）: 小さじ1/4

花椒（あれば）: 小さじ1/4

刻みネギ: 少々

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訳あり焼津産さつま揚げ 5袋セット合計 2.2kg以上

作り方

1

熱したフライパンにサラダ油、にんにくチューブとしょうがチューブを入れ、香りが出るまで炒める。
2

香りが出たら刻んださつま揚げを加えて1分程度炒める。
（A）の材料と豆腐を入れ、ひと煮立ちさせる。
3

ひと煮立ちしたら（B）を入れてトロミを付ける。
刻みネギとお好みで山椒、花椒を加えたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

山椒、花椒を入れると香りが良くなり食欲をそそります。辛くしたい場合は（1）の段階で唐辛子を加えてください。

きっかけ

さつま揚げのアレンジレシピを考えていました。

公開日：2022/07/22

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つくったよレポート（ 2 件）

2024/03/06 12:35

美味しいです！体が温まりました。また作りたいと思います。

ハルミンゴ

レポートありがとうございます！まだまだ肌寒さを感じる今の時期にぴったりですね！是非また作って温まってくださいね☆

2022/09/27 07:38

身体に優しくほっこり美味しかったです(^^)また作りたいです。レシピをありがとうございます！

チルルン

レポートありがとうございます！季節の移り変わりを感じる今の時期にぴったりですね！是非また作って温まってくださいね☆

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