短時間◎さつまいもマーブル食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもペーストを作ります。さつまいもの皮を剥き、1cm幅に切り、水にさらします。

2. 2

   鍋または電子レンジでさつまいもをやわらかくします。

3. 3

   フォークなどで潰しペースト状にします。バターと砂糖を入れ混ぜます。

4. 4

   パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

5. 5

   バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。

6. 6

   ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。

7. 7

   まとまってきたら、70回ほどこねます。

8. 8

   ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

9. 9

   強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。

10. 10

    30cm角に麺棒で伸ばして、さつまいもペーストを乗せ、包みます。

11. 11

    20×40cmに伸ばし、三つ折りにします。

12. 12

    15×40cmに伸ばし、三つ折りにします。

13. 13

    15×30cmに伸ばし、二つ折りにします。

14. 14

    3等分に切って、それぞれ巻いて型に入れます。

15. 15

    40℃で30~40分発酵させます。

16. 16

    200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。