いちごとキルシュのコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存用のビンを熱湯で湯がくようにして殺菌消毒する。ビンはしっかり乾かしておく。

2. 2

   イチゴはヘタをとり、半量をてでつぶして残りは横に2mm厚さにスライスする。

3. 3

   イチゴを鍋に入れて、グラニュー糖とレモン汁を加えてよく混ぜる。

4. 4

   強めの中火にかけて、底を絶えずかき混ぜながら煮る。アクが出てくるので、そのつど取り除く。

5. 5

   沸騰したら、そのままの火加減でさらに2～3分煮る。アクが出なくなって泡につやが出てきたら火を止める。キルシュを加えて混ぜる。

6. 6

   熱いうちに、熱湯消毒して乾かしたビンに入れ、ビンのふちギリギリまで詰めてきっちりと蓋をする。