略して「あしこぱん」♪アップルシナモンコーヒーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに生地の材料を入れ、一次発酵までおまかせ！(発酵時間45分)

2. 2

   リンゴの皮を剥き、厚さ1cmのいちょう切りに。鍋にリンゴと砂糖を入れて中火にかける。

3. 3

   ふつふつと煮立ってきたら、スパイス類をいれてよく混ぜる。シャリシャリ感が残る程度煮たら火をとめ、レモン汁をいれてよく混ぜ、冷ます。

4. 4

   打ち粉を軽くふった台の上に一次発酵まで終えたパン生地を置き、麺棒で縦40cm×横24cmの長方形に延ばす。

5. 5

   (4)にVIAを茶こしで薄くまんべんなく振り広げ、くだいたクルミと水分を切った(3)を均一にちらす。

6. 6

   手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。巻いたパン生地を4cm幅に6等分に切る。

7. 7

   オーブンシートを敷いたオーブン皿に(6)を並べて霧吹きをし、32～35度に保ったオーブンで30～40分発酵させる。

8. 8

   180～190度に予熱したオーブンで15分程度焼く。
   
   (焼き時間はお使いのオーブンのクセにあわせて調整してください)

9. 9

   ＊＊お疲れ様でした(^-^)＊＊