ふわっふわの山型食パン♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉〜水までを混ぜて捏ね、ある程度生地がまとまってからマーガリンを加えて捏ねる。
   20〜30分しっかり生地が繋がるまで捏ねる。
   写真のように生地をまとめて放置。

2. 2

   15〜20分後、生地を伸ばして畳む、伸ばして畳むを10回ほど行い、
   その後一次発酵常温で30〜40分。

3. 3

   一次発酵が終わったら約230gずつに分割し、10分休ませる。

4. 4

   麺棒で縦長に伸ばし、三つ折り。

5. 5

   三つ折りしたあと、縦向きにし、麺棒で伸ばす。

6. 6

   手前から巻いていく。

7. 7

   オリーブ油（分量外）を塗った型に入れる。
   二次発酵40度で40分。

8. 8

   オーブン予熱190度開始。
   
   オリーブ油（分量外）を上に塗っておく。

9. 9

   190度で20分、180度で10分焼いて完成！
   
   冷めてから切ってください！