美味しいピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉と小麦粉を振るい、牛乳以外の材料混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えていき、ひとまとまりになったら打ち粉を振った台に移し、滑らかになるまで捏ねる。(20分位)

2. 2

   1を固く絞った濡れ布巾で包んで10〜20分寝かせる。
   引っ張っても千切れないようになっていればOK。
   千切れる場合はもう少し寝かせる。

3. 3

   6等分にしてひとつずつ丸めてふんわりラップで包んでタッパー等に入れ、
   4〜8時間寝かせる。
   ＊膨らみます
   保存の仕方は肯定⑤へ。。

4. 4

   好きな形・厚さは2〜5mm位に伸ばして好きな具を乗せて焼く。
   230℃に予熱したオーブンで10〜13分焼く。＊生地に焼き色がつけばOK

5. 5

   保存する場合は、4時間発酵させた後、
   アルミホイルを被せ、所々に穴を開けて、冷蔵庫で2日位持ちます。

6. 6

   ④のタッパーにアルミホイルでなく、密閉の蓋をしたら冷凍庫で1週間位持ちます。使用する時は常温に自然解凍してからです。