自家製トマトとバジルのコンソメゼリー寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはへたを取り、１センチ角程度のざく切りにする。
   バジルはあらく刻んでおく。

2. 2

   コンソメを砕く（顆粒を使うと便利）。
   イナアガーとコンソメ・塩コショウを混ぜ、水を加えてよく溶かす。

3. 3

   火にかけて、混ぜながら加熱する。
   沸騰直前に弱火にして、１～２分弱火で混ぜ続ける。

4. 4

   流し缶を水で軽く濡らし、トマトとバジルを入れて、３を少し冷ましてから静かに注ぎ入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

5. 5

   30分から１時間冷やして、表面が固まったら、大皿に出し、切り分けてお皿に取り分けて出来上がり！