ケーキ型で作ったカボチャの蒸しプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○プリン生地をつくる
   カボチャは皮をむき、一口大に切って蒸す。

2. 2

   １で蒸したカボチャをミキサーなどでペースト状にする。

3. 3

   ボウルに卵、グラニュー糖、牛乳をいれて、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

4. 4

   ３のボウルに２のペーストを加え、村にならないように混ぜる。舌触りをよくしたい場合は、このプリン生地を１度こし器でこしてください。

5. 5

   ○キャラメルソースをつくる
   鍋に★を入れ火にかけ混ぜる。少し薄めのキャラメル色の状態で火を止め、湯を加え手早く混ぜる

6. 6

   ソースが固まる前に、ケーキ型にキャラメルソースを入れ、ソースが固まった頃にプリン生地を流し入れる。

7. 7

   蒸し器に入れて約30分蒸す。
   蒸し上がったら、竹串等で火の通りを確認(にじみ出る液体が透明ならＯＫ)

8. 8

   ケーキ型の上にお皿をかぶせ、ひっくり返して出来上がり☆
   あたたかいままでも冷やしてもおいしいですよ。