茎を捨てずに★ブロッコリーとあずきのスティックバー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あずきの水煮を用意。乾燥豆1カップをたっぷりの水に一晩つけて戻し、1カップの水を加えて圧力鍋（アサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用）でやわらかくなるまで煮る。煮上がったら塩少々を混ぜる。

2. 2

   料理用にブロッコリーをゆでる時に捨てていた部分をすべて使う。皮、茎の外側、葉などを取っておき、フードプロセッサーに投入。スイッチオンして細かく粉砕する。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーをポリ袋に入れ、ポリ袋をふくらませて上下左右に振り、空気を含ませる。

4. 4

   フードプロセッサーに薄力粉とベーキングパウダー以外の残りの材料をすべて加え、スイッチオン。この時点ではかなり青臭い匂いがして心配になりますが大丈夫です(笑)。

5. 5

   よく混ざったら薄力粉とベーキングパウダーを加え、ざっと混ぜる。生地が完成。厚さ1.5cm位の長方形にまとめてラップに包み、冷蔵庫で30分以上冷やす。

6. 6

   生地を8等分してスティック状にし、オーブン皿に並べる。

7. 7

   200℃に予熱したオーブンで17分ほど焼いたら完成。ブロッコリーの粒々は見えますが、意外に青臭さを感じず、おいしく食べられました♪