３層のコーヒーゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カップ２つに水45g、20g入れその中にゼラチン9g、4gをふり入れて冷蔵庫で戻す

2. 2

   コーヒーゼリーを作る。
   鍋にドリップコーヒー600gと砂糖40gを鍋に入れ沸騰直前まで温める。温まったら戻した多いゼラチンを入れ溶かす

3. 3

   器に均一にコーヒーゼリーを入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。

4. 4

   ソイラテゼリーを作る。
   鍋にドリップコーヒー70g、豆乳70g、砂糖10gを鍋に入れ沸騰直前まで温める。温まったら少ないゼラチンをいれ溶かす。粗熱が取れるまで冷ます。

5. 5

   粗熱が取れたら生クリーム60gをいれまぜる。
   3の器にソイラテゼリーをいれる。冷蔵庫で3時間冷やし固める。

6. 6

   生クリーム80gをゆるく泡立てる。
   器に生クリームを入れる

7. 7

   食べる直前にバニラアイス、チョコスティックをのせて出来上がり