炊飯器で簡単 米麹でつくる甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎ炊飯器に水3合の目盛りに合わせて30分〜1時間したら炊く

2. 2

   出来上がったお粥に水又はお湯を入れ（400〜500cc）
   
   乾燥米麹をバラバラにして内釜へ
   
   この時内釜の中の温度は60℃になるようにする
   （温度が高いと麹菌が死んでしまう）

3. 3

   炊飯器に内釜をセットして保温スイッチをつけたままで上にザルを乗せる

4. 4

   ザルの上に軽く絞ったタオルを掛ける。

5. 5

   炊飯器の蓋は開けたままで6〜8時間で出来上がり。
   2時間に1度くらいかき混ぜてください。
   
   時間が経つと甘みは強くなります。

6. 6

   飲む時はお好みの濃さにして生姜を入れても美味しいです。
   
   
   薄めて飲んでくださいね。