ふわふわ♪かぼちゃのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮と種を除いたかぼちゃに牛乳大さじ３をかけ、レンジで３分ほど加熱する。
   柔らかくなったら、裏ごしする。
   
   オーブンを170度に余熱しておく。

2. 2

   薄力粉・ベーキングパウダー・コーンスターチを合わせて、ふるっておく。
   
   卵は卵白と卵黄に分ける。
   
   はちみつと残りの牛乳大さじ３を合わせておく。

3. 3

   卵白に砂糖半量を少しずつ加え、泡立て器でメレンゲを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   卵黄に残りの砂糖を加え、もったりなるまで混ぜる。
   ②のはちみつと牛乳を加え、さらに混ぜる。

5. 5

   かぼちゃを加え、さらによく混ぜる。
   
   ②の粉類をふるいながら加え、ダマにならないようにサックリ混ぜる。

6. 6

   ③の卵白を３回に分けて加える。
   潰さないように、ゴムベラでサックリと切るように混ぜる。

7. 7

   型に流し入れて軽く落とし、空気を抜く。
   160～170℃で30分程度焼く。
   
   焼きあがったら、逆さまにして冷めたら型から抜く。