ブルーベリーベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブルーベリー以外の生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約１５分。（スタートして１２分後に、ブルーベリー投入）
   

2. 2

   生地を取り出し、５等分（１個約１０６ｇ弱）にして丸める。タッパーなどに入れてきっちりフタをしてベンチタイム１０分。
   

3. 3

   ※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。
   

4. 4

   発酵終了後、２１０度で予熱開始。４のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。

5. 5

   茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。
   

6. 6

   シートを敷いた天板に置き、２００度で18分焼いて完成！