捨てずに食べましょ・スイカの皮と大根の酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・スイカの皮をむきます。
   ※外側は硬いので、皮を厚めに剥きます。
   ・食べ残った赤い部分もそぎ落とします。
   ・5センチ幅に切り分け、繊維を切るように薄切りします。

2. 2

   ・大根を５ミリの輪切りにします。
   ・２．３ミリ幅に細切りにします。
   ・それぞれに軽く塩を振り、しんなりさせます。

3. 3

   ・スイカと大根を、手でもんだのち、水洗いし、硬く絞ります。
   ・３杯酢と合わせます。
   ・あれば芝エビなども、合わせます。