オリーブオイルでヘルシーマドレーヌ・カテキン茶入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・粉類（薄力粉、スキムミルク、お茶、ベーキングパウダー）を合わせて、２回ふるいます。

2. 2

   ・マーガリンをレンジにかけて、溶かします。
   ※５００ｗ１分10秒くらいですが、全部溶けて、１粒泡立ったら、すぐ加熱を中止します。
   ・熱いうちにオリーブオイルを加えておきます。

3. 3

   ・卵を割りほぐし、荒く泡立てます。
   ・砂糖を２．３回分けて加え、しっかり泡立てます。

4. 4

   ・スポンジケーキに近い程度に泡立てます。
   ※楊枝を挿して、２．３秒倒れない程度。

5. 5

   ・もうひとつの確認方法は、泡立ての跡が残る程度です。

6. 6

   ・粉類を生地の上に、広げるように加えます。

7. 7

   ・底からすくうように、ボールを回しながら、しっかり混ぜ合わせます。

8. 8

   ・溶かした油脂類を、ゴムべらで受けながら、生地全体に回しかけます。
   ※油脂が多いように感じますが、大丈夫！
   ・[7]と同じ要領で、しっかり生地に艶が出るまで、合わせます。

9. 9

   ・生地にラップをかけて、３０分常温で休ませます。
   ※シャワーキャップが、便利です。

10. 10

    ・オーブンを１８０度１８分にセットし、余熱をします。
    ・大きめのスプーンで、型の８分目まで、生地を流しいれます。

11. 11

    ・オーブンで焼きます。
    ・焼きあがったら、天板ごと１０センチ位上から、「トン」と落として、空気を入れ替えます。
    ・冷まします
    ・密封袋に半日位入れて置いた方が、美味しくなります。