黒糖でぷりん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さい鍋に水、グラニュー糖を入れ、煮詰めて（中火）カラメルソースを作る。
   カップに入れる直前に大匙１の湯を入れ、ゆるくする。

2. 2

   卵は泡だて器でよく溶きほぐす。

3. 3

   牛乳はひと肌程度に温め、
   （電子レンジでもＯ．Ｋ．）黒糖を入れて溶かす。

4. 4

   ２に３、エッセンスを加え混ぜて、なめらかにするため、万能こしきなどで、こす。

5. 5

   １をカップに入れた後、４を流し入れる。

6. 6

   湯気が十分に入った蒸し器で約１０分加熱し（「す」が入らないように時々覗く）、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成です。