手ごね☆目玉マヨネーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を敷いて卵を割り入れて目玉焼きを作る。7割程度焼けた状態でお皿に取り出す

2. 2

   ●の材料を全てボウルに入れてこねる。
   ベタベタしなくなったら、丸めてボウルに入れ、軽くラップをかけてオーブンの発酵機能で2倍程度に膨らむまで発酵させる。

3. 3

   パンチをしてガス抜きをし、生地を丸めて固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす。

4. 4

   ベンチタイムが終わったら、淵をかさ高にして平らに丸くのばし、トレーに乗せて、オーブンの発酵機能を使って30分二次発酵をする。

5. 5

   二次発酵がおわったら、目玉焼きを乗せ、塩とマヨネーズをかけて、パセリを振って、180度に予熱したオーブンで、1２分焼いたら出来上がり。