生地を作る際、ホットケーキミックスを入れてからは混ぜ過ぎず、少し粉感が残るくらいでストップすると、ふんわり美味しく焼けます。
軽めのもちもちしたホットケーキが好きなので、配合を色々試してみてたどり着きました^ ^
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