やっぱり定番！味を染み込ませた、いちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺は普通にスーパーで売っているものを使います。
   写真は「とちおとめ」です。
   　
   水で洗ってヘタを取ります。

2. 2

   半分に切った苺と、苺の３分の１の量のグラニュー糖を入れて１０分ほど待ちます。
   （苺が３００ｇならグラニュー糖は１００ｇ）

3. 3

   強火で一気に加熱します。
   かきまぜて、焦げないようにします。　
   出てくるアクを出来る限り取ります。

4. 4

   １０分ほど煮込んだら一度冷まします。ラップでフタをして数時間待ちます。
   （３時間～１晩くらい。寝かす事で味が染み込みます）

5. 5

   さきほどの半分の量のグラニュー糖を入れます。
   レモン水も入れます。

6. 6

   強火にかけます。
   アクが出るたびに火を止めて、丁寧にアクを取ります。
   これを３～５回ほど繰り返すと粘度が出てきます。
   （今度は焦げやすいので注意）

7. 7

   瓶に移して完成です！　
   　
   なるべく瓶のフタ、ぎりぎりまで入れて冷蔵保存します。