和のアーモンドミルクブラマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンに水を加えて全体をふやかす。抹茶パウダーを奮いにかけて塊をなくす。

2. 2

   鍋にアーモンドミルク、抹茶パウダー、砂糖を入れて弱火にかける。沸騰直前で火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。

3. 3

   ゼラチンが溶けたら生クリームを加える。均一に混ざったら、容器に入れて、粗熱をとる。とれたら冷蔵庫で3-4時間冷やす。

4. 4

   別の鍋に黒糖、水を入れて、混ぜながら弱火にかける。煮たったら、火を止めて、ベテ容器に移して粗熱をとる。

5. 5

   固まった3の上に黒蜜、きな粉をかける。