卵液を投入したら真ん中だけでなくフライパンの四角まで菜箸で仕切るようにしながら全体を混ぜましょう。菜箸で返しにくい場合はお好み焼きで使用するヘラを使って一気に返すとうまくいきます。
京都に行った折り駅に売っていただし巻き玉子サンドが美味しかったので♪
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