ココアケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   18センチのケーキ型にクッキングシートを敷きます
   薄力粉とココアを2～3回ふるいにかけておく
   無塩バターは耐熱の器にいれておく

2. 2

   オーブンは170度で温めておきます

3. 3

   卵を溶き（全卵で使用します）、砂糖を加えミキサーで白くもったり「の」の文字か書ける位まで泡立てる。（約20～30分）

4. 4

   バターをレンジで融かしておく

5. 5

   3に振るいにかけていた薄力粉とココアをいれ、生地を馴染ませ、融かしバターをいれ、素早くまぜたらケーキ型に流します。

6. 6

   型に流したら20センチ位の高さからトンと落して余分な空気を抜きます

7. 7

   オーブンで30分程焼く
   竹ぐしを刺して何もついて来なければ焼き上がりです。

8. 8

   型から外してスポンジケーキを冷まします。
   冷めたらビニール袋にいれて一晩置きます
   （バターが馴染んでしっとりおいしくなります）

9. 9

   ココアホイップクリームを作ります。
   牛乳を温め、ココアと砂糖を加えたよく馴染ませます。
   これにホイップクリームを加え泡立てます。
   8分立て（すくいあげてポタッと落ちる位）

10. 10

    ココアスポンジケーキにココアホイップクリームを塗って完成