も～っと しっとり♪完熟濃厚バナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にオーブンシートを敷きます。
   水300cc程を沸騰させます。
   オーブンは180℃で余熱をかけてください。
   (※生地を混ぜ合わせた後焼成までに時間があくと、分離の原因になります)

2. 2

   バナナを手で握り粗くつぶします。

3. 3

   柔らかくしたバターと砂糖をミキサーで混ぜ合わせます。
   (※バターが硬い場合はレンジ200Wで約30秒～1分、指で押せる硬さ程度まで加熱してください)

4. 4

   卵を割り入れ、ミキサーで混ぜ合わせます。

5. 5

   潰したバナナを3回に分けて入れます。1回目はミキサーでしっかりと、２回目は軽く、３回目はゴムべらで軽く混ぜ合わせます。

6. 6

   薄力粉+ベーキングパウダーをふるいます。アーモンドプードルと合わせ、3回に分けて生地に入れ、都度ザックリとかき混ぜます。

7. 7

   左手でボウルを手前に滑らすように回し、右手のゴムべらを奥に進めるように動かすと綺麗に混ぜれます。

8. 8

   生地を型に流し入れます。布を敷いた机の上で、1㎝程の高さからトンッと何度か落とすと均等に広がります。

9. 9

   予熱完了したオーブンの天板に型を置き、空いたスペースに沸騰した湯(分量外)を張ります。

10. 10

    180℃25分で湯煎焼きにします。

11. 11

    焼けたら型から出し、粗熱を取ります。

12. 12

    粗熱が取れたら型を逆向きにしてかぶせ、そのまま2時間～置きます。
    (※粗熱が取れる前にかぶせると結露の原因になります)

13. 13

    お好みの大きさに切り分け、完成です。
    翌日以降、味が馴染んだ頃が食べ頃です。
    (※温め直さず冷えた状態が美味しいです)

14. 14

    試行錯誤の元祖レシピ‼
    
    完熟濃厚しっとり♪バナナケーキ
    レシピID：1670016994