コラボが絶妙！ゆずとショコラブランのフィセル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】の材料をボウルに入れてしっかりこねます。

2. 2

   90分程度の一次発酵後、パンチします。

3. 3

   さらに90分程度、発酵させます。

4. 4

   2つに分割し、軽く丸め直してベンチタイムを30分おきます。

5. 5

   生地を楕円に伸ばし、香味ゆずあん10gとチョコチップ5gをのせます。

6. 6

   バトン状に包みとじます。

7. 7

   60分程度の二次発酵させます。

8. 8

   打ち粉を全体に振り、中央部にクープを入れます。

9. 9

   オーブンで240度、10分程度焼成します。