作る楽しみ、食べる楽しみ！夏みかんあんのツォップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】の材料をボウルに入れて、力を入れてこねます。

2. 2

   2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

3. 3

   発酵終了後、生地を3分割し、軽く丸め直してベンチタイムを15分ほどおきます。

4. 4

   麺棒で縦横広げ、それぞれを長方形にします。

5. 5

   中央にクリームチーズと夏みかんあんをのせます。

6. 6

   すべて三つ折りにし、閉じて棒状にします。

7. 7

   綴じ目を下におき、三つ編みに編んでいきます。

8. 8

   2倍の大きさになるのを目安に二次発酵させます。

9. 9

   発酵終了後、つや出し卵をぬり、アーモンドスライスをちらします。

10. 10

    表面に霧吹きをします。

11. 11

    オーブンで200度、19分程度焼成します。

12. 12

    マーマレードジャムを水で伸ばし、軽く煮詰めたシロップを作っておきます。

13. 13

    焼成後のパンに「12」をぬります。