不思議においしい！和風粒あんベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、砂糖、ドライイースト、ごま、ゆかり、無糖ヨーグルト、ぬるま湯をすべて混ぜ、よくこねます。

2. 2

   こね上がった生地を5等分し、丸めてベンチタイムを10分おきます。

3. 3

   生地を楕円形にのばし、粒あんを包みます。

4. 4

   長さ20cmになるくらいまで転がしながら伸ばします。

5. 5

   少し休ませます。

6. 6

   片方の端の生地を押さえて平らにし、もう片方に巻き付けるようにしてしっかりとじ、リングにします。

7. 7

   リングの形を整え、最終発酵30～40分おきます。

8. 8

   沸く手前くらいのゆらゆらとしたお湯をわかします。

9. 9

   砂糖またははちみつをお湯に入れます（分量外）。

10. 10

    表になる方から片面30秒ずつゆでます（ケトリング）。

11. 11

    水気を切ってすぐに、オーブン180度で17分焼きます。