いもちゃいまんねん♪スイートポテトパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】の材料をボウルに入れてミキシングします。

2. 2

   こね上がった【A】にバターを加え、バターがなじむまでよくこねます。

3. 3

   軽くまとめて、2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

4. 4

   分割し、丸めて、10分ほどベンチタイムをおきます。

5. 5

   ベンチタイム終了後、麺棒を使って直径8cmの円形に伸ばします。

6. 6

   手の平に生地をおき、中央にスイートポテトあんをのせて包あんします。

7. 7

   丸くし、天地を平らに成形します。

8. 8

   二次発酵させます。

9. 9

   二次発酵終了後、側面に紫いもパウダーをまんべんなくつけます。

10. 10

    天板に置き、上部に黒ごまをあしらいます。

11. 11

    天板に高さ3cm程度の角材等を生地にあたらないように置きます。

12. 12

    角材と生地の上にわたるようオーブンシートをかぶせます。

13. 13

    オーブンシートの上にもう1枚、天板をのせます。

14. 14

    オーブン200度で15分ほど焼成します。